卵磷脂吐溫80營(yíng)養瓊脂蛋白胨和牛肉粉提供碳氮源、維生素和生長(cháng)因子；氯化鈉維持均衡的滲透壓；卵磷脂和吐溫80 能中和防腐劑，并能起到在乳濁液中分散物質(zhì)的功能，卵磷脂能中和季銨鹽，吐溫80 可中和酚、六氯酚、福爾馬林，兩者結合可中和乙醇；瓊脂是培養基的凝固劑；大多數細菌能還原TTC，使之形成易于辨別的紅色菌落，TTC 還能減緩某些細菌的蔓延生長(cháng)。